Храни с висок хистамин Алкохол, особено червеното вино, е не само богато на хистамини, но е и мощен инхибитор на ензима DAO.
Кое вино има най-малко хистамини?
Опитайте да пиете сухи бели като Sauvignon Blanc или пенливи вина като Cava или Prosecco, тъй като те са с по-ниско съдържание на хистамини от червените вина.
Вредно ли е виното за хистамин?
Диета без хистаминПовечето храни с високо съдържание на хистамин са силно обработени или ферментирали. Те включват вино (особено червено вино), отлежало сирене като пармезан, храни, съдържащи дрожди, и кисело зеле. Спанакът и доматите също са с високо съдържание на хистамин.
Виното повишава ли нивата на хистамин?
И двата химикала се намират и в бирата, спиртните напитки и някои храни. Червените вина са най-големите виновници, когато става дума за хистамини, имащи между 60 до 3 800 микрограма на чаша срещу бяло вино, което има между 3 и 120.
Кои вина са с високо съдържание на хистамини?
Червените вина обикновено имат най-високи нива на хистамин в сравнение с белите вина и шампанското. Нивата обикновено са между 60 до 3800 микрограма на литър (mcg/L).
