Суровите излющени миди трябва да бъдат опаковани в контейнери, които не подлежат на връщане. Контейнерът трябва да бъде етикетиран с името на опаковчика, адрес и сертификационен номер. … Ако контейнерът е по-голям от половин галон, той трябва да бъде етикетиран с датата, на която черупчестите са били изтъркани.
Трябва ли да се приемат миди, които са обозначени като замразени, но получени?
Трябва ли да се приемат миди, които са обозначени като замразени, но са получени размразени? - Да, стига етикетът да е прикрепен и точен.
Какви са специалните указания за получаване на миди?
Живи миди Получавайте стриди, миди, миди и миди при температура на въздуха от 45°F (7°C) и вътрешна температура не по-висока от 50°F (10°C). Веднъж получен, черупчестите трябва да се охладят до 41°F (5°C) или по-ниска за четири часа Олющени черупчести мекотели Получавайте при 45°F (7°C) или по-ниска.
Какво трябва да има върху етикета за миди?
Етикетите трябва да съдържат следната информация в ред: Име/адрес на търговеца/сертификационен номер, оригинален сертификационен номер на изпращача, дата на добив, място на добив, вид и количество ракообразни, изявление „Този етикет трябва да бъде прикачен, докато контейнерът не е празен или повторно маркиран и след това се съхранява във файл…
Колко време трябва да съхранявате етикети за миди?
Изискванията за водене на записи важат за пресни или замразени сурови черупки. За черупки, върху етикета или етикета, запишете датата, когато последната черупка от контейнера е продадена или сервирана. Запазете етикети или етикети за 90 дни след датата, записана на етикета или етикета.
