Взаимодействията на водородната връзка на цистеина, които могат да служат като водород-донор и/или акцептор на връзка, играят централна роля в разнообразните функционални роли на цистеина в протеините.
С какво може да се свърже цистеинът?
Когато се окисляват, цистеиновите остатъци могат да образуват дисулфидни връзки, укрепвайки протеиновите третични и кватернерни структури. Освен това, много метал-съдържащи протеини използват цистеини, за да задържат металите си на място, тъй като страничната верига на сулфхидрила е силно метално свързващо вещество.
Цистеинът донор или акцептор на водородна връзка ли е?
10, 11 Сред 20-те аа остатъка, Cys е установено, че е най-малко изложеният на разтворител остатък в протеините. 1 Може да служи като донор на водородна връзка (HB), когато е протониран, както и акцептор на HB както в протонирано, така и в депротонирано състояние.
Могат ли серинът и цистеинът да образуват водородни връзки?
Водородното свързване в спирала осигурява начин остатъците от серин, треонин и цистеин да задоволят своя потенциал за водородна връзка, позволявайки на такива остатъци да се появят в спирали, заровени в хидрофобна среда.
Какъв тип аминокиселини образуват водородни връзки?
Химията на страничните вериги на аминокиселините е от решаващо значение за структурата на протеина, тъй като тези странични вериги могат да се свързват една с друга, за да задържат дължина на протеина в определена форма или конформация. Заредените странични вериги на аминокиселини могат да образуват йонни връзки, а полярните аминокиселини са способни да образуват водородни връзки.