Дръжте тортата в тавата и оставете да се охлади на решетка за времето, посочено в рецептата - обикновено 15-20 минути - преди да опитате да го извадите. Опитайте се да не го оставяте да изстине напълно, преди да го извадите. Повечето сладкиши са най-добре да се извадят от формата, докато са още топли, в противен случай са склонни да залепнат.
Какво ще стане, ако оставите тортата да изстине във формата?
Доста е деликатен. Докато охлажда, става по-структурно здрава След пет до 10 минути мазнината също е все още течна и смазва тортата от формата за печене. След това мазнината започва да се втвърдява и всъщност може да попречи на тортата да се изплъзне от формата.
Трябва ли тортата да се охлади покрита или непокрита?
Не искате да направите тортата намокрена, но се уверете, че покривате цялата повърхност на тортата. … Веднага след това покрийте сладките плътно с пластмасова обвивка и оставете настрана да се охладят Ако имате лоша рецепта или сте препекли сладките си, това няма да ги спаси от обречени да изсъхнат -ness.
Можете ли да сложите топла торта във форма?
Накратко, да. Тъй като тортите трябва да се охладят напълно, преди да намажат или да добавят други декорации, възможно е да оставите нетрайните торти да престоят в тавата за една нощ.
Защо не мога да извадя тортата си от формата?
Опитайте този хак: вземете вашия малък нож за масло или офсетова шпатула и го прокарайте около ръба на тортата, за да го разхлабите от страните на тигана … Обърнете тавата върху дъската и тортата трябва да излезе. Ако нито един от тези методи не работи, просто замразете тортата и я сервирайте директно от тигана като листова торта.
