Последни проучвания на USDA установиха, че миенето или изплакването на месо или домашни птици увеличава риска от кръстосано замърсяване в кухнята, което може да причини хранителни заболявания. Време е да оставите този навик в миналото и да направите миенето на месо и домашни птици толкова остаряло, колкото и да не носите колан.
Изплакването на месото лошо ли е?
"Измиването или изплакването на сурово месо и домашни птици може да увеличи риска ви, тъй като бактериите се разпространяват около вашата кухня", предупреди Кармен Ротенберг, администратор на Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA. "Но да не миете ръцете си в продължение на 20 секунди веднага след боравене с тези сурови храни, е също толкова опасно. "
Защо не трябва да изплаквате месото?
Не изплаквайте месото преди готвене.
Всички бактерии, които може да са върху него, ще бъдат убити по време на процеса на готвене Всъщност, изплакнете месото преди готвене всъщност може да причини повече вреда, отколкото полза. Когато изплакнете сурово месо, бактериите могат да се разпръснат върху други предмети в кухнята ви и да се разпространят върху други храни, прибори и повърхности.
Как правилно почиствате месото?
Измиването на месо включва предварително накисване на месото в кисел разтвор, изплакване под течаща вода, за да се отстранят кръвта и физическите замърсители, въведени по време на клането, или и двете. Често се среща в региони, където се продава прясно месо.
Как дезинфекцирате суровото месо?
Оцетът може да повреди повърхността. Вместо това можете да използвате сапун и вода върху тези зони. Можете също да използвате оцет и водороден прекис за евтина дезинфекция на сурово месо, плодове и зеленчуци.
