Вземете вашето червено зеле и помолете възрастен да ви помогне да отрежете около 2-3 чаши (не е необходимо количеството да е точно, колкото повече зеле, толкова повече индикатор ще получите). Накарайте възрастен да заври тенджера с вода и поставете парчетата зеле вътре. Оставете водата да заври отново за няколко минути.
Добавяте ли вода към червеното зеле?
Вземете листата от червено зеле и ги начупете на малко по-малки парчета. Поставете ги в тенджера и покрийте с вода, можете да добавите много вода ( 1-2 литра работи добре). Сложете зелето да заври и оставете да се вари за няколко минути, водата трябва да е променила цвета си.
Какво се случва, когато добавите вода към червеното зеле?
Червеното зеле съдържа водоразтворим пигмент, наречен антоцианин, който променя цвета си, когато се смеси с киселина или основа. Пигментът обратимо става червен в кисела среда с pH по-малко от 7 и пигментът става синкаво-зелен в алкална (основна) среда с pH по-голямо от 7.
Как се прави естествен индикатор с червено зеле?
Нарежете няколко листа червено зеле. Поставете листата в блендер и добавете 200 mL вода. Смесете сместа и след това я изсипете през цедката в голямата чаша или контейнер. Индикаторът за сок от червено зеле вече е готов за употреба.
Как правите експеримент със зелевата вода?
Загрейте литър дестилирана вода на котлона. Докато чакате водата да се загрее, накъсайте зелето на ситно и ги поставете в купата. След като водата заври, я залейте с невареното зеле. (Възрастен ще трябва да направи тази част.)
