Кетчуп идва от китайската дума на Хокиен, kê-tsiap, името на сос, получен от ферментирала риба. Смята се, че търговците са донесли рибен сос от Виетнам в Югоизточен Китай. Британците вероятно срещнаха кетчуп в Югоизточна Азия, върнаха се у дома и се опитаха да повторят ферментиралия тъмен сос.
Кой е изобретил кетчупа и защо?
Компанията е основана преди около 125 години от Хенри Джон Хайнц, син на германски имигрант. Продава кетчуп от 1876 г. Легендата разказва, че Хенри Джон Хайнц изобретил кетчуп, като адаптира китайска рецепта за така наречения Cat Sup, гъст сос, приготвен от домати, специални подправки и нишесте.
За какво е изобретен доматен кетчуп?
Всъщност kê-tsiap се използва предимно като подобряваща вкуса съставка в супи и сосове, а не като подправка сама по себе си. Според легендата кетчупът за първи път си проправя път към западния свят около 17-ти век, когато холандски и британски търговци идват в Югоизточна Азия търсейки подправки и текстил
Кетчупът първоначално беше наркотик?
През 1830-те години доматът кетчуп се продава като лекарство, твърдейки, че лекува заболявания като диария, лошо храносмилане и жълтеница. Идеята е предложена от д-р Джон Кук Бенет, който по-късно продаде рецептата под формата на „хапчета с домати“.
Откъде идва думата кетчуп и кетчуп?
И двете думи произлизат от китайският ке-циап, кисел рибен сос Той си проправи път до Малайзия, където се превърна в кечап и кетджап в Индонезия. Catsup и katchup са приемливи изписвания, използвани като взаимозаменяеми с кетчуп, но кетчупът е начинът, по който се използва популярно днес.
