Човешкото тяло не прави разлика между естествено срещащи се захари и тези, които се добавят към храните. Метаболизмът на всички въглехидрати следва един и същ път, като в крайния резултат се получават основните монозахариди. Това обаче не прави непременно кекс и ябълка едни и същи.
Може ли тялото ви да разбере разликата между истинска захар и фалшива захар?
Въпреки че понякога не можем да усетим разликата между изкуствени и истински захари (въпреки факта, че те всъщност са много различни), нашите мозъци и тела могат да реагират на разликите Нашите тела понякога дори може да открие много малки разлики между видовете захари и да реагира по различен начин на всеки.
Кой е най-здравословният вид захар?
Бялата захар, съставена от 50% глюкоза и 50% фруктоза, има малко по-нисък ГИ. Въз основа на наличните стойности в базата данни за GI, сиропът от агаве има най-ниската стойност на GI. Следователно, това е по-добър вариант от другите захари по отношение на управлението на кръвната захар.
Има ли разлика между видовете захар?
Разликата между двете е колко бързо се усвояват и усвояват, което се определя от тяхната химическа структура. Сложните въглехидрати се образуват от три или повече захарни молекули, докато простите въглехидрати се състоят от една захарна молекула (монозахариди) или две (дизахариди).
Кои са 6-те вида захар?
Видове захар
- Фруктоза: намира се в плодовете и меда.
- Галактоза: намира се в млякото и млечните продукти.
- Глюкоза: намира се в меда, плодовете и зеленчуците.
- Лактоза: намира се в млякото, произведена от глюкоза и галактоза.
- Малтоза: намира се в ечемика.
- Захароза: съставена от глюкоза и фруктоза и се намира в растенията.
- Ксилоза: намира се в дърво или слама.
