Skipjack съставлява около 70 процента от консервираната или нарязана риба тон. Той е в изобилие, така че устойчивостта не е проблем. И е евтино. Освен това е малка, бързо узряваща риба, която е относително ниска в хранителната верига, така че нивото на живак в плътта й е ниско.
По-добра ли е риба тон скипджак от обикновената риба тон?
Няма един най-добър вид риба тон Запасите на скипджак обикновено се справят по-добре от албакорите по отношение на изобилието, но популациите на албакори в някои части на света са по-добри управляван и по-здрав от другите.
Кое е по-добро риба тон албакор или скипджак?
Albacore е любимата риба тон в Америка и е единственият вид риба, която може да бъде етикетирана като "бяла". Месото му е по-светло на цвят и по-малко ароматно от "леката" риба тон, която обикновено идва от скипджак и жълтоперка. "Светлото" месо от риба тон е малко по-тъмно и по-розово и се счита за по-вкусно.
Защо рибата тон албакор е по-скъпа от скипджака?
Albacore тон
Често наричан бяла риба тон, Albacores може да се похвали със светло месо и много мек вкус. Те се предлагат на по-големи парчета в сравнение със Skipjacks и като цяло са по-скъп вариант. … Едно притеснение при Albacore Tuna е , че техните нива на живак са три пъти по-високи от тези на Skipjacks
Кой е най-евтиният вид риба тон?
Yellowfin (kihada) е леко по-розово и има по-мек вкус. Bigeye (mebachi) е по-слабо и по-ярко червено. Albacore (bincho) е най-евтиното парче суши от риба тон - освен това е по-меко и люспесто, така че повечето са съгласни, че другите са с глава и рамене над него. Обикновено можете да поръчате различни разфасовки от всяка от тези риби.
