В идеалния случай съхранявайте този зелен плод на стайна температура, далеч от пряка слънчева светлина. През следващите 4-5 дни, вашето авокадо ще узрее и ще бъде готово да приготвите своя подпис гуакамоле. Не забравяйте да проверявате зрялост всеки ден. Ако искате да забавите процеса на зреене, приберете авокадото си в хладилника.
Трябва ли да се съхранява обелено авокадо в хладилник?
Това се дължи на полифенол оксидазата в плътта, ензим, който прави авокадото кафяво и гранясва в рамките на часове. Ако искате да нарежете авокадо сега и да го изядете по-късно, без в хладилник между тях, трябва да сведете до минимум контакта с кислород, който кара месото да стане кафяво.
Как съхранявате обелено авокадо?
Намажете нарязаното авокадо с лимонов сок (или изстискайте малко), увийте го плътно в найлоново фолио, след което го приберете в хладилник за няколко часа.
Защо не трябва да сложите авокадото в хладилника?
Твърдо, зелено авокадо ще узрее след четири до пет дни. … След като узрее, изяжте авокадото през следващите ден-два или го съхранявайте цяло и ненарязано в хладилник до три дни. Студът забавя узряването, така че не купувайте неузрели авокадо и ги слагайте в хладилника. Те няма да узреят правилно, ако изобщо успеят.
Поставянето на авокадото в хладилника запазва ли ги свежи по-дълго?
Ако сте нарязали авокадото, важно е той да отиде в хладилника, преди да се развали. Ако не е нарязан, хладилникът ще забави процеса на зреене, запазвайки го готов за консумация за по-дълго.
