7 отговори. Да, трябва да го охладите. След като търговски бутилиран дресинг е изложен на въздуха, той се замърсява. Вашият домашен дресинг не се различава и вероятно е по-замърсен като начало.
Трябва ли да охладите домашен винегрет?
Ако използвате дресинга редовно, няма нужда от охлаждане Киселинността в оцета трябва да е достатъчна, за да поддържа дресинга стабилен. Въпреки това, ако добавите суров чесън или сурови билкови листа (нарязани или по друг начин), тогава бих охладил, защото тези по-ниска киселинност и могат да се развалят.
Влошава ли се домашният винегрет?
Общото правило е, че най-киселите салатни дресинги ще издържат най-дълго и дресинги от свежи съставки ще изтекат по-рано. … Домашно приготвените дресинги на основата на оцет трябва издържат минимум три до четири седмици, ако се състоят от масло, оцет и подправки.
Как поддържате винегрета свеж?
Най-добрият начин за съхранение на винегрет
Съхранявайте винегрета в буркан или друг контейнер с плътен капак, така че да е лесно да го разклатите отново, когато трябва ми. Ако сте направили основен винегрет само със зехтин, оцет, сол и черен пипер, можете да го приберете на плота или в шкафа за няколко седмици.
Трябва ли смесеното олио и оцет да се съхранява в хладилник?
Смесването им няма да промени афинитета им към студа, така че предпазвайте сместа от пряка светлина и яжте, изобщо няма нужда от хладилник.
