Sfogliatelle са най-добри сервирани топли. Ако правите тогава напред, оставете ги да изстинат напълно; след това ги охладете или замразете плътно увити в пластмаса.
Трябва ли да се охладят сфолятелите?
Моля съхранявайте каноли в хладилник и сервирайте охладени. Sfogliatelle може да се остави на стайна температура или да се затопли отново в тостер/обикновена фурна (не в микровълнова). Ако сте забравили да направите поръчка, моля, опитайте се да бъдете в италианската пекарна La Biscotteria преди 12 часа на обяд. Продуктите се разпродават бързо!
Колко дълго ще се съхраняват сфолятелите в хладилника?
Пълнежът може да се съхранява за 1 ден в хладилник. Пълнените и неизпечени сфолятели могат да се съхраняват за 1 месец замразени или 1 ден напред в хладилник.
Трябва ли да се охладят сладкишите с опашка на омар?
Да!!! Ако го държите в хладилника, все още са добри. Но не го съхранявайте повече от седмица.
Трябва ли канолис да се съхранява в хладилник?
Не препоръчваме да ги съхранявате в хладилник, защото при постоянни промени в температурата черупките могат да загубят цвета си. Въпреки това, напълнените черупки трябва да се съхраняват в хладилника до сервиране Напълнените черупки издържат до три дни в хладилника. Как да направя пълни каноли/сервирам за парти?