Срокът на годност на epoisses е около четири до пет седмици. Ако сте съхранявали епоисите в хладилник, то тук ще издържи от седем до четиринадесет дни. За фризера ще издържи осем месеца.
Можете ли да ядете кората на Époisses?
Epoisses има отличителна портокалова кора, която е от Marc de Bourgogne, в която се измива. … В случаи като тези препоръчваме да ядете тези кори, за да се насладите на пълния вкус насиренето по начина, по който е предназначено.
Кой е най-добрият начин за ядене на Époisses?
Когато се сервира при подходяща температура, Epoisses има плътно, кремообразно усещане в устата, а кората едва се отличава от сиренето. Обичам да ям моите Epoisses на добър, хрупкав хляб (обикновено използвам кисело тесто от пекарна Los Feliz). Справя се добре, придружен от ябълки, круши и добро бяло вино.
Какъв е вкусът на Époisses?
вкус: Подобно на други сирена с измита кора, Époisses мирише по-силно, отколкото има вкус; вкусовете му са чесън, плодов, гъбичен, с нотка на двор и само малко животинче.
Какъв вид сирене е Époisses?
Époisses е остър мек сирене от краве мляко Зряла с намазка, "измита кора" (измита в саламура и Марк дьо Бургон, местната ракия от кюспе), тя е кръгъл с около 10 см (3,9 инча) или 18 см (7,1 инча) в диаметър, с отличителен мек червено-оранжев цвят. Прави се от сурово или пастьоризирано мляко.
