Твърдите отлежали сирена като швейцарско, пармезан и чедър са с по-ниско съдържание на лактоза Други опции за сирене с ниско съдържание на лактоза включват извара или сирене фета, приготвени от козе или овче мляко. Някои видове сирена – особено меки или кремообразни като рикота и крема сирене – са с по-високо съдържание на лактоза.
Какви сирена са естествено без лактоза?
Сирена с ниско съдържание на лактоза включват пармезан, швейцарско и чедър Умерени порции от тези сирена често могат да се понасят от хора с непоносимост към лактоза (6, 7, 8, 9). Сирената с по-високо съдържание на лактоза включват сирене за намазване, меки сирена като Бри или Камамбер, извара и моцарела.
Чедър естествено без лактоза ли е?
Малкото количество лактоза, което остава в изварата, се разгражда с течение на времето с остаряването на сиренето, което води до отлежало сирене, което естествено не съдържа лактоза. И така, сирената, които преминават през този естествен процес на стареене - като чедър - съдържат малко или никаква лактоза.
Старият чедър има ли лактоза?
Cabot Creamery, производител на Чедър, казва: "Отлежали сирена, като естествено отлежалият чедър на Cabot съдържат 0 грама лактоза Всъщност, за разлика от много други млечни продукти, сиренето, като цяло е с много ниско съдържание на лактоза. Повечето съдържат по-малко от 1 грам на порция и не трябва да причиняват никакви симптоми, свързани с непоносимост към лактоза. "
Как потвърждавате непоносимост към лактоза?
Лекар обикновено може да каже дали имате непоносимост към лактоза, като задава въпроси за вашите симптоми. Той или тя може също да ви помоли да избягвате млечните продукти за кратко време, за да види дали симптомите ви се подобряват. Понякога лекарите поръчват водороден дихателен тест или тест за кръвна захар, за да потвърдят диагнозата.
