Сотирането на гъбите преди замразяване дава по-твърд продукт след замразяване. Използвайте тези гъби по начини, подобни на приготвените на пара гъби – добавяне към киш, пържени картофи, пица или паста. За най-добър вкус, използвайте сотирани замразени гъби в рамките на девет месеца.
Добри ли са гъбите след замразяване?
Гъбите могат да бъдат замразени, за да се удължи срокът им на годност и да се намали разхищаването на храна, особено ако сте закупили повече гъби, отколкото можете да използвате наведнъж. Въпреки че замразяването на гъби може да причини някои загуби на хранителни вещества и промени в текстурата, те са леки и все пак позволяват гъбите да се използват по много начини, когато сте готови.
Трябва ли да задуша гъбите преди замразяване?
Тъй като гъбите са около 95% вода, важно е да ги сотирате, преди да ги замразите. Ще ви остави с по-качествени гъби, след като ги размразите.
Колко дълго ще издържат сотираните гъби във фризер?
Колко дълго издържат варените гъби във фризера? При правилно съхраняване, те ще поддържат най-добро качество за 10 до 12 месеца, но ще останат в безопасност след това време. Показаното време за замразяване е само за най-добро качество - варени гъби, които са били държани постоянно замразени при 0°F, ще се съхраняват в безопасност за неопределено време.
Можете ли да сотирате замразени гъби?
Не сотирайте, не печете в микровълнова печка и не печете замразени гъби . Ако приготвите отново гъбите си, рискувате да компрометирате тяхната хранителна стойност, вкус и текстура. Само с бързо прегряване сте готови да се насладите на храната си!
