Въпреки че бобът съдържа въглехидрати, той е нисък в скалата на гликемичния индекс (GI) и не причинява значителни скокове в нивата на кръвната захар на човек.
Лимски боб добри ли са за диабетици?
Бобовите растения като боб Лима са храна с нисък гликемичен индекс, което ги прави чудесен избор за хора с диабет. Бобът също е богат на разтворими фибри, които помагат на тялото ви да абсорбира въглехидратите по-бавно и регулира нивата на кръвната ви захар.
Кой боб е добър за диабетици?
“ Бъбречният боб, бобът пинто, черен боб и гарбанзо боб са страхотни за контрол на кръвната захар,” казва Джесика Бенет, диетолог в Университетския медицински център Вандербилт. „Те са с високо съдържание на фибри и отнемат много време за усвояване.“
Лимски боб лоши ли са за вас?
Въпреки това, те може да съдържат вредни съединения като анти-хранителни вещества и линамарин, които могат да причинят храносмилателни проблеми, ако се консумират в големи количества. Винаги накисвайте суров или изсушен боб Лима, преди да го приготвите. Подобно на други бобови растения, бобът Лима може да се наслаждава в умерени количества като част от здравословна, добре закръглена диета.
Зърната лима съдържат ли арсен?
Защо е опасно да се яде суров боб Лима? Суровият боб Лима съдържа съединение, наречено linamarin, което се превръща в цианид при консумация.
