Познато още като антилопата от Южна Тексас, това е меко, постно, много наподобяващо телешко месо. Веднъж родом от Индия, антилопата Нилгай се е настанила като у дома си в Тексас, където е била успешно въведена през 30-те години.
Нилгай добре ли се яде?
Търсенето му на животно, което би могло да процъфтява в климата на Южен Тексас и да произвежда висококачествено, постно месо го доведе до нилгайската антилопа. Месото има мек вкус с добра текстура, подобно на телешко. Той е изключително ниско съдържание на мазнини, средно доста под 1% за повечето разфасовки.
Нилгай крава ли е?
Nilgai е хиндустанска дума за „синя крава“, която описва синьо-сивия цвят на възрастните бикове. … Те растат много по-големи от кравите, до 1.5 метра (5 фута) висок и 300 кг (660 паунда), в сравнение с 214 кг (471 паунда) за крави; те също имат по-дебел врат и пискюл от черна коса, граничеща с белия лигавник.
Можете ли да купите нилгай?
Nilgai Antilope е естествено до 97% постна и с ниско съдържание на холестерол и калории, което я прави пълна със здравословно хранене. … Поради закона на щата Калифорния, не можем да изпращаме никакви продукти, съдържащи антилопа, в щата Калифорния.
Как нилгаите стигнаха до Тексас?
Старопроизводителите от Южен Тексас доведоха нилгай антилопа от калифорнийска зоологическа градина преди десетилетия, когато стана модерно да зареждат обширните си площи с екзотична кариера. В наши дни видът, произхождащ от Индия и Пакистан, не е толкова рядкост в Южен Тексас, колкото неудобство.
