Ташините съществуват от хиляди години, датиращи от от 2030 г. пр.н.е., когато краставици от родната им Индия са били мариновани в долината на Тигър. Думата „туршия“идва от холандския pekel или северногерманския pókel, което означава „сол“или „саламура“, два много важни компонента в процеса на мариноване.
Кой първи откри кисели краставички?
Ташините започнаха преди повече от 4 000 години, когато древните месопотамци започнаха да накисват краставици в кисела саламура, като начин да ги запазят. Оттогава те са основен продукт в културите по целия свят, известни със своята сърдечност, ползи за здравето и вкусен вкус.
Откъде произлиза първата туршия?
Мариноването вероятно първо възниква в древна Месопотамия около 2400 г. пр.н.е. Има археологически доказателства за мариновани краставици в долината на Тигър през 2030 г. пр.н.е. Индийските кисели краставички се приготвят предимно по три начина: сол/саламура, олио и оцет, като туршията от манго е най-популярна сред всички.
Кога станаха популярни туршиите?
Докато киселите краставички са повсеместни в храната в американски стил, те не достигат нашите брегове до края на 1800-те до началото на 1900-те европейски евреи, много от които се заселват в Ню Йорк, донесе със себе си вкусната закуска. В Ню Йорк киселите краставички станаха популярни сред еврейските общности и бързо се разпространиха от там.
Кое беше първото нещо мариновано?
Ташините имат много дълга история и се срещат във всички култури. Най-ранните известни примери са краставици, за които се знае, че са мариновани някъде около 2030 г. пр. н. е. в Месопотамия, когато жителите от Северна Индия донесоха семена от краставици в долината на Тигър.
