Logo bg.boatexistence.com

Лагер мая краузен?

Съдържание:

Лагер мая краузен?
Лагер мая краузен?

Видео: Лагер мая краузен?

Видео: Лагер мая краузен?
Видео: САМОЕ БЫСТРОЕ 54 часа от зерна до стекла (мировой рекорд... 2024, Може
Anonim

германските пивовари на лагер традиционно вземаха high-краузен пивна мъст от новоферментираща партида и я добавяха към напълно ферментирала партида по същата рецепта. Този процес, известен като krausening, въвежда здрави, нови дрожди, за да поеме там, където първичната мая – която е спяла поради температурите на наслояване – спря.

Лагер маята образува ли краузен?

Ферментацията определено е по-бавна и по-малко активна, но все пак трябва да видите краузен, въпреки че ще бъде по-малко, отколкото в типичния ейл. Лагерите също ще образуват краузен, макар и по-малък от ейловете.

Лагер дрожди долна ли ферментация?

Елът се ферментира с дрожди с горна ферментация при топли температури (60˚–70˚F), а лагерите се ферментират с дрожди с долна ферментация при студени температури (35˚ –50˚F).… Това е оригиналният стил на варене, датиращ от хиляди години, защото може да се произвежда при по-високи температури.

Как правите пило Краузен?

Просто добавете бирата krausening към бутилирането си контейнер или буре и поставете (или сифона) зелената бира отгоре. След това бутилирайте както обикновено. За лагери, дръжте бутилираната бира при ниска стайна температура за няколко дни, след което постепенно намалете температурата до температурата на ферментация на лагер, да речем 50°F (10°C) за около седмица или две.

Мога ли да използвам лагер мая в ейл?

Краткият отговор е „ yes.” Можете да получите същите резултати или наистина, наистина близки, като използвате ейл или лагер за една и съща напитка. Все пак зависи донякъде от това как поддържате ферментацията си.

Препоръчано: