Името piloncillo се превежда като " малък хляб, " но в магазините най-често ще намерите тази сложна захар, оформена като конус. Конусната форма на piloncillo идва от формите, в които захарта се охлажда и втвърдява.
Какво е мексиканско пилончило?
Piloncillo е нерафинирана цяла тръстикова захар, която се среща главно в Мексико, където съществува от поне 500 години. Има земен, карамелен вкус. Някои го описват като подобен на много интензивна кафява захар или меласа. Обикновено може да се намери на мексиканските пазари, пресовани на блокове, конуси или питки.
Какво мога да използвам вместо piloncillo?
Ако не можете да намерите piloncillo и искате да опитате някои от рецептите, можете да го замените по тегло с тъмнокафява захар и меласа (1 чаша тъмнокафява захар + 2 чаени лъжички меласа).
Panela същото ли е като piloncillo?
Panela е нерафинирана цяла тръстикова захар, сварен сок от тръстика, излят във форми, оформени като малки пилони, откъдето идва и другото му име: piloncillo. Подобно на кафявата захар, този подсладител от Централна и Южна Америка често се предлага в по-светли (blanco) и по-тъмни (oscuro) версии.
Продава ли Walmart piloncillo?
Goya Panela Piloncillo (кафява захар) 1 LB, пакет от 2 - Walmart.com.
