Листните зеленчуци, кръстоцветните зеленчуци (като броколи и карфиол) и кореноплодните зеленчуци (като моркови и целина) се съхраняват най-добре във влажния и хладен хладилник.
Колко дълго ще издържат кръстоцветните зеленчуци в хладилника?
Срок на годност в хладилника: 1-2 седмици за обилни зелени и до една седмица за пролетни зелени и микрозелени. КРЪКОЦОРНИ (броколи, карфиол, брюкселско зеле) Въпреки че сме склонни да ги смятаме за сравнително обилни, кръстоцветните зеленчуци могат бързо да се обърнат, след като са приготвени.
Къде е най-доброто място за съхранение на вашите зеленчуци?
Повечето зеленчуци, като моркови, картофи, броколи, зеле и целина, трябва да се съхраняват в найлонова торбичка или контейнер в хрупкавката на вашия хладилникГъбите се съхраняват най-добре в хартиена торбичка. Зеленчуците трябва да се съхраняват в различна част на хладилника от плодовете. Това ще им попречи да узреят твърде бързо.
Как съхранявате предварително нарязани зеленчуци?
Под "подготовка" имам предвид измиване, подсушаване, обелване (ако е подходящо) и нарязване. За да предотвратите изсъхване в хладилника, поставете влажна хартиена кърпа върху нарязаните зеленчуци и съхранявайте в херметически затворен контейнер. Можете също така да бланширате зеленчуците 1 до 2 дни предварително и да съхранявате в хладилник.
Трябва ли да съхранявате продуктите в хладилник?
Много плодове и зеленчуци трябва да се съхраняват само при стайна температура. Охлаждането може да причини увреждане от студ или да им попречи да узреят до добър вкус и текстура. … В хладилника те не стават червени и дори червените домати, държани в хладилника, губят вкуса си.
