При стайна температура пемиканът обикновено може да издържи от една до пет години, но има анекдотични истории за пеммикан, съхраняван в хладни изби, безопасно консумиран след десетилетие или повече. Ако е запечатан под вакуум (например в MRE), може да остане годен за консумация след повече от век.
Колко дълго можете да оцелеете с пеммикан?
Pemmican е традиционна индианска храна, която е с право известна с дългия си срок на годност, като повечето традиционни приготвяния издържат някъде от шест месеца до една година при стайна температура.
Как да разберете дали пеммиканът е лош?
Свинската/мазнината може да издържи дълго време, без да се развали, ако се съхранява на хладно сухо място, но все пак може да гранясва. Тестът за миризма обикновено е най-лесният начин да разберете дали нещата са се объркали.
Как съхранявате пеммикан дългосрочно?
Pemmican, ако е направен и съхраняван правилно, може да издържи десетилетия. Да, правилно прочетохте. Това консервирано месо може да се съхранява на хладно и сухо място, като килер или мазе, до 50 години. Можете да прекарате един или два уикенда, приготвяйки достатъчно храна, за да ви издържи десетилетия.
Как съхранявате пеммикан?
Най-добрият начин е да увиете в калай фолио, да го поставите в запечатваща се пластмасова торбичка и да го съхранявате при стайна температура на тъмно и сухо място. Можете също да охладите пеммикана, ако искате да е охладен, но ще трябва да го проверявате от време на време, за да се уверите, че няма влага върху него, което да го развали.
