Намалено потенциално замърсяване на хранителни продукти: Прехвърлянето на масло между фритюрниците може да доведе до кръстосано пренасяне и прехвърляне на хранителни алергени между вади на фритюрника, което потенциално може да се окаже в храните, които се пържат.
Може ли да се случи кръстосано замърсяване с алергени чрез олио?
поддържане на съставките, които съдържат алергени, отделно от другите съставки. Алерген кръстосано замърсяване може да се случи и чрез използване на същото олио за готвене. За да приготвите чипс без глутен, не можете да използвате същото масло, което преди е било използвано за готвене на омазана риба.
Могат ли да се прехвърлят алергиите?
Тенденцията към развитие на алергии често е наследствена, което означава, че може да се предава чрез гени от родителите на техните децаНо само защото вие, вашият партньор или едно от децата ви може да имате алергии, не означава, че всичките ви деца определено ще ги получат.
Може ли олиото за готвене да ви причини алергии?
Това предполага, че напълно рафинираните масла е малко вероятно да представляват риск от алергия Въпреки това, в случай на някои рафинирани растителни масла, изследванията са непълни. Официалните оценки на безопасността трябва да бъдат извършени от учени, работещи в областта на безопасността на храните, преди да бъдат обявени за нерискови или с нисък риск за хора с алергии.
Съдържат ли маслата алергени?
FDA дори освободи силно рафинирани масла, включително соя и фъстъци, от етикетиране като алергени поради метода на обработка и отстраняването на протеини. Проучванията показват, че повечето хора с алергии към соя или фъстъци могат безопасно да ядат храни, приготвени в тези масла, в зависимост от метода на обработка.
