За да съхранявате мъфините до 4 дни, постелете херметически затворен контейнер или чанта с цип с хартиена кърпа и съхранявайте мъфините в един слой. Поставете още един слой хартиена кърпа върху мъфините. Могат да се съхраняват в контейнер без хартиена кърпа, но е по-вероятно да се намокрят, колкото по-дълго са там.
Изпечените мъфини трябва ли да се охлаждат?
Методи за съхранение на мъфини, които трябва да избягвате
Никога не охлаждайте мъфините Студената температура на хладилника променя текстурата на мъфините и ги кара да изсъхват по-бързо, вместо да ги поддържа влажни. Изключение от горното правило – ако сте пекли солени мъфини, в които има сирене или месо, ще трябва да охладите.
Добре ли е да оставите мъфините за една нощ?
Ако оставите мъфините си изложени на въздух за повече от 12 до 24 часа, в зависимост от нивото на влажност в дома ви, влагата ще започне да изтича от тях и те ще изсъхнат.
Как предпазвате мъфините да не станат лепкави?
Преди да поставите мъфините в херметически затворен съд, покрийте го с хартиени кърпи. Сега, наистина кокетният трик! Сложете няколко солени бисквити в съда с мъфините; те ще абсорбират излишната влага и ще спестят мъфините ви да не станат лепкави.
Как поддържате мъфините влажни след печене?
Ако мъфините са достатъчно препечени, за да станат сухи отвътре, е възможно да ги спасите с помощта на мокра глазура или сироп за накисване, за да омекнете коричката и да навлажните вътрешната троха. Направете мокра глазура, като разтворите захарта в лимонов сок например или разбиете пудра захар в мляко.
