Logo bg.boatexistence.com

Когато правите ризото, каква е целта на бялото вино?

Съдържание:

Когато правите ризото, каква е целта на бялото вино?
Когато правите ризото, каква е целта на бялото вино?

Видео: Когато правите ризото, каква е целта на бялото вино?

Видео: Когато правите ризото, каква е целта на бялото вино?
Видео: Диана, какво търсиш там? Даяна и нейните приятели в гората 2024, Може
Anonim

Причината да се използва виното при приготвянето на ризото е, че то придава вкус и малко киселинност на ястието, което може да помогне за балансиране на присъщото му богатство. Голямо пръскане се добавя веднага след препечения ориз и точно преди основната течност за готвене, обикновено бульон, да започне да се разбърква.

Имате ли нужда от бяло вино в ризото?

Повечето готвачи избягвайте да използват нещо различно от бяло вино за приготвяне на кремообразно и апетитно ризото. Бялото вино е основна съставка за приготвянето на ризото, тъй като придава пикантен вкус, който допълва кремообразността на ястието.

Какво прави добавянето на бяло вино към готвенето?

Функцията на виното в готвенето е да засилва, подобрява и акцентира вкуса и аромата на храната – не да прикрива вкуса на това, което готвите, а по-скоро да подсилва то. … Алкохолът във виното се изпарява, докато храната се готви и остава само вкусът.

Можете ли да замените бялото вино с червено в ризото?

Червеното вино в ризото има същия ефект като бялото вино Просто червеното вино има по-мощен вкус, аромат и цвят. Така че очаквайте, че ще имате по-тъмно, но по-богато ризото. Това, от което се нуждаете от вкуса, все още се постига, включително естествената киселинност, така че не е нужно да добавяте сок от цитрусови плодове.

С какво може да се замени виното в ризото?

Бялото вино придава на ризото този наситен, леко кисел вкус. За да повторите това, Substitute Cooking препоръчва да замените виното с пилешки бульон и няколко капки сок от лимон или лайм за киселост.

Препоръчано: