Основната роля на жлъчката е да емулгира (смес) липиди (мазнини) преди храносмилането. Хепатоцитите отделят около 800 – 1000 ml жлъчка. Жлъчните соли (калиеви и натриеви соли) са важни за емулгирането на хранителните мазнини.
Каква е функцията на жлъчката в храносмилането?
Жлъчката е зеленикаво-жълта течност (състояща се от отпадъчни продукти, холестерол и жлъчни соли), която се секретира от чернодробните клетки, за да изпълнява 2 основни функции: Отнасяне на отпадъци. За разграждане на мазнините по време на храносмилането.
Каква е функцията на жлъчката, определяща емулгирането?
При усвояване на мазнини, жлъчката действа като емулгатор за разбиване на големите мастни глобули на по-малки емулсионни капчици. Емулгираните мазнини осигуряват по-голяма площ за действието на смилащите мазнини ензими (липаза), което прави процеса по-бърз. Жлъчката действа като добър разтворител.
Каква е основната функция на жлъчката?
Жлъчката е течност, която се произвежда и освобождава от черния дроб и се съхранява в жлъчния мехур. Жлъчка помага за храносмилането. Той разгражда мазнините до мастни киселини, които могат да бъдат взети в тялото от храносмилателния тракт.
Какъв е процесът на емулгиране на жлъчката?
Чрез процеса на емулгиране, жлъчните киселини разграждат големи липидни капчици на по-малки, увеличавайки повърхността на храносмилателните ензими… Хидрофилната част на жлъчните соли заобикаля липида, принуждавайки липида да се разпръсне, тъй като отрицателните заряди се отблъскват един друг.
