Молекулна структура и полярност Разликите между хлорофилите, които са по-полярни от β-каротина, са леки: хлорофил а има метилова група (Y=CH3) в позиция където хлорофил b има алдехид (Y=CHO). Това прави хлорофил b малко по-полярен от хлорофил a.
Хлорофилите полярни ли са?
Запомнете, хлорофилите и каротеноидите са хидрофобни или неполярни и ще се разтварят в по-малко полярни разтворители, докато антоцианините са екстракционни и разтворими в по-полярни разтворители като вода.
Полярен ли е спанакът или неполярен?
Трябва да се използва смесен разтвор на хексани и ацетон, тъй като ацетонът е много полярен, докато хексанът е много неполярен, а листата от спанак съдържат както неполярни, така и полярни пигменти в тях, които са важни при извличането и за по-нататъшен анализ.
Каротеноидите полярни ли са?
Каротеноидите са неполярни съединения, които са разделени на два подкласа, т.е., по-полярни съединения, наречени ксантофили, или оксикаротеноиди, и неполярни въглеводородни каротини.
Ксантофилът полярен ли е или неполярен?
Ксантофилите са много полярни, тъй като съдържат алкохол, кетон, алдехид, киселина или епоксидни групи и по този начин могат да бъдат екстрахирани с етилов алкохол или смеси от етилов алкохол и сравнително по-малко полярни разтворители, като хлороформ (Houghton and Raman, 1998).
