Някои тамали са направени от паста от прясно смляна царевица, докато други са направени от никстамализирана и изсушена царевица, която след това се смесва в тесто. Повечето мексикански тамали съдържат пикант пълнеж от месо или зеленчуци, но сладките тамали, пълни със сушени плодове, също са популярни, а някои тамали изобщо не съдържат пълнеж.
От какво се прави тамале пълнеж?
Но днес специално говорим за мексикански тамале, които включват маса (тесто) на основата на царевица, увита около пълнеж и приготвена на пара в царевична обвивка. Те традиционно са пълни с пилешко, свинско, говеждо, сирене и/или боб Но както казах, можете напълно да ги напълните с почти всичко, което искате.
Вредни ли са тамалите за вас?
„ Тамалите обикновено се считат за здрави,” казва Бансари Ачаря, R. D. N., регистриран диетолог и блогър в FoodLove. „Особено защото са приготвени на пара, вместо пържени.“Въпреки това, поради съдържанието на мазнини и въглехидрати, е важно да следите порциите си.
Какво е мексиканско тамале?
Тамале, испански тамал, множествено число тамалес, в мезоамериканската кухня, малка задушена торта от тесто, направена от царевица (царевица). При приготвянето на тамале маса харина, фино смляна царевица, обработена с гасена вар (калциев хидроксид), се прави на гъста паста.
Защо тамалите са увити в бананови листа?
Увиването на тамале в бананови листа придава им прекрасен вкус, въпреки че самите листа не се ядат. За да подготвите листата, изплакнете ги и ги избършете. За да ги смекчите, прекарайте всяка от тях върху слабия пламък на газова гама.
