Това е известно като „покриване на пяна“. Линиите за бутилиране често използват течен азот или стерилна вода, които разрушават повърхността на бирата в бутилката, причинявайки замръзване и гарантирайки, че бирата е правилно затворена с пяна … Преди бирата да бъде готов за сервиране, трябва да се постигне правилното ниво на карбонизация.
Какво причинява Fobbing beer?
Разходи за намазване
Бира, която излиза от чешмата твърде пенлива и дава пинта на глава, която е твърде голяма – известен като хлабав – е друг често срещан проблем и може да бъде причинен от високи температури в мазето и мръсни линии за бира… Твърде студено и ще охлади мъглата на бирата, която ще се представи на клиента като мътна в чашата.
Кои са четирите най-често срещани проблема с бирата?
ДИВА БИРА: бирата, когато се тегли, е изцяло пяна или твърде много пяна и недостатъчно течна бира
- Температурата на бирата е твърде топла.
- Налягането на CO2 е зададено твърде високо.
- Кран в лошо, мръсно или износено състояние.
- Изкривявания, усуквания или други препятствия в маркуча за бира.
- Неправилно теглена бира.
Защо пинтите ми са равни?
Вашата пинта студен лагер има добавен CO2 или в пивоварната, или в помпата, докато се изтегля, което го прави газиран. Тъй като е студено, може да задържи повече разтворен CO2. Въпреки това, тъй като лагерът се загрява в кръчмата, подпомогнат от вашата топла ръка, докато го пиете, той не може да задържи толкова много CO2 в разтвор и така става плосък.
Мога ли да рекарбонизирам плоска бира?
Ако имате SodaStream, вашата плоска бира всъщност може да бъде спасена. Според хакове за бира FWx на Food & Wine, машината може да се използва за повторно газиране на вашата бира. Ще искате да започнете, като налеете бирата в карбонизираната бутилка на SodaStream.
