Тъй като баварският крем съдържа млечни продукти под формата на английски крем и бита сметана, трябва да се съхранява охладен. Тъй като всички кремове имат кратък срок на годност, баварският крем трябва да се прави възможно най-близо до момента, в който планирате да го използвате.
Колко дълго може да престои баварският крем?
Обикновено те могат да седят на стайна температура за 2-3 часа. Ако трябва да пътувате с него, просто ни помолете да го замразим вместо вас. Нашите пълни торти обикновено не се побират в стандартните домакински хладилници.
Трябва ли баварската кремова кралска торта да се охлажда?
Да. Кралската торта ще остане свежа по-дълго, ако е охладена. Може да се съхранява в хладилник до една седмица и дори да се замразява до 3 месеца! Преди сервиране просто го извадете от найлоновия плик и сервирайте на стайна температура.
Трябва ли една торта с яйчен крем да се съхранява в хладилник?
Винаги охлаждайте всяка торта с глазура, която съдържа яйца или белтъци, или такава, която има глазура от бита сметана или всякакъв вид пълнеж - било то бита сметана, крем, плодове или мус. Няма да навредите на тортата, като я охладите, но студът я изсушава.
Колко дълго можете да държите крема на стайна температура?
Пайовете на базата на тиква, сметана, шифон или крем не трябва да са извън хладилника за повече от два часа . „Имайте предвид, че яйчен крем и пайове на базата на сметана често не замръзват добре“, добавя Питърсън.
