Защо месото, хранено с трева, е толкова скъпо?

2024 Автор: Fiona Howard | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-10 06:34

Говеждо месо, хранено с трева, което е продукт на крави, които са прекарали целия си живот в паша на трева, може да струва до $4 повече на паунд Това е, защото отнема повече време за едър рогат добитък, хранен с трева, за да достигне теглото си за преработка на цялата тревна диета. Отглеждането на говеждо месо по този начин, макар и по-устойчиво, е по-скъпо за фермера.

Заслужава ли си наистина месото, хранено с трева?

Освен че е пълно с витамини от група В, е установено, че телешкото, хранено с трева, е с по-високо съдържание на витамини А, Е и други антиоксиданти в сравнение с говеждото, хранено със зърнени храни. Телешкото, хранено с трева, има значително по-ниски нива на наситени мазнини в сравнение с говеждото на зърно.

Защо говеждото, хранено с трева, е по-евтино от храненото със зърно?

Причината, поради която храненото на трева говеждо месо е по-скъпо, е свързано с маржа на печалбата на производителите на говеждо месо: Това може да отнеме фермер до една година повече (и допълнителна година на стойност храна, грижи и труд), за да накарате животно, хранено с трева, да достигне тегло за клане, отколкото за конвенционално отглеждано.

По-добро ли е говеждото на трева?

Опростено казано, храненото с трева говеждо месо е по-здравословен избор от храненото със зърнени храни. Говеждото от крави, хранени с трева, е с по-високо съдържание на много здравословни хранителни вещества, отколкото говеждото от зърнено хранени крави.

Какво е голямото в говеждото месо, хранено с трева?

Само по себе си, няма нищо лошо или вредно в завършването на зърното, но променя състава и вкуса на месото. Например говеждото, хранено с трева, обикновено е значително по-слабо от завършеното на зърно, с по-малко мазни мрамори и по-тъмен цвят.