Възможно е да разберете кога вашата джикама се е развалила, но някои добри индикатори, за които трябва да следите, са миризмата и текстурата. Ако мирише на гнило или развалено, не го използвайте. Освен това, ако джикамата е станала лигава или лепнеща, тя трябва да бъде изхвърлена.
Трябва ли обвивките с джикама да са лигави?
Защо джикама става лигав? Хикама се отглежда предимно в Мексико и е почти достъпна целогодишно, защото се съхранява добре. Всъщност най-добрият начин да съхранявате цял корен от Джикама е на хладно и сухо място - подобно на това как съхранявате картофи. ( Влагата върху кожата на цялата Jicama ги прави лигави)
Как трябва да изглежда вътрешността на джикама?
Има дебела кафява кожа, която прилича на картоф, и е оформена като голяма ряпа. Вътрешността на корена на джикама е хрупкава и бяла. Консистенцията му е подобна на картоф, докато вкусът му е леко сладък и подобен на някои сортове ябълки.
Каква е текстурата на джикама?
Jicama е кореноплоден зеленчук. Известен е още като „мексикански ям боб“или „мексиканска ряпа“. Отвътре е бяло и много прилича на картоф. Освен това можете да го ядете и сурово. Текстурата е хрупкава и хрупкава, като ябълка или круша.
Трябва ли джикама да се съхранява в хладилник?
Изключително важно е клубените да останат сухи; съхранявайте неопаковани при стайна температура или в хладилник, без влага, за 2 до 3 седмици След като разрежете, покрийте плътно с найлоново фолио и съхранявайте в хладилник до една седмица. Всеки килограм джикама дава около 3 чаши нарязан или настърган зеленчук.
