Най-добрите техники за представяне на храна и нанасяне на покритие
- Създайте височина на чинията.
- Нарежете месо хоризонтално.
- Играйте с текстури.
- Използвайте контрастни цветове.
- Съгласувайте презентацията с темата на ресторанта.
- Изберете правилните чинии.
- Сервирайте по-малки порции.
- Използвайте годни за консумация гарнитури и декорации.
Кои са 5-те основни елемента на покритието?
5 основни елемента на покритие и принципи на представяне на храната
- Създайте рамка. Започнете с чертежи и скици, за да визуализирате чинията. …
- Бъдете прости. Изберете една съставка, върху която да се съсредоточите, и използвайте пространство, за да опростите презентацията. …
- Балансирайте ястието. …
- Вземете правилния размер на порцията. …
- Откройте ключовата съставка.
Каква е първата стъпка в обшивката?
Първата стъпка към покритието е изборът на съставките Важно е, когато създавате визуален образ, не само да вземете предвид съставките, които вървят заедно, но и храните, които изглеждат добре заедно. Първо се храните с очите си, така че изборът на вашите съставки е решаваща стъпка. Цветът е много важен за перфектната чиния.
Какви са три метода за покритие?
Има три популярни стила на покритие: класически, свободна форма и пейзаж.
Какво е основното покритие?
5-те основни елемента на покритието. Създайте a Framework - Започнете с рисунки и скици, за да визуализирате плочата Намерете вдъхновение от картина или обект. Сглобете плоча за „практика“, за да работите върху изпълнението на визията си. Поддържайте го просто - Изберете една съставка, върху която да се съсредоточите, и използвайте пространство, за да опростите презентацията.
