Chateaubriand е ястие, което традиционно се състои от голямо централно нарязано филе от филе на скара между две по-малки парчета месо, които се изхвърлят след готвене.
Какво означава Шатобриан на френски?
съществително. много дебела пържола от говеждо филе.
Шатобриан същото ли е като филе миньон?
Шатобрианът се изрязва от филето, което е част от филето първичен. Това е същата субосновна част като филе миньон, произходът на най-крехката пържола. … Бонфилето може да се нареже на пържоли от филе миньон или да се остави цяло и да се нареже на печено шатобриан – филе миньон с размер на печено.
Какво месо е Шатобриан?
Chateaubriand е много нежно парче пържола от телешко филе.
С какво е известен Шатобриан?
New York Review Books. Хартия, $19,95. Приживе Франсоа-Рене дьо Шатобриан печели известност като политик, дипломат, романист и пътеписец. Днес той е най-добре запомнен с неговите “Мемоари отвъд гроба”, гигантско произведение от 42 тома, предназначено за публикуване само 50 години след смъртта му.
