Lei cha или смлян чай е традиционна южнокитайска напитка или каша на основата на чай, която е част от кухнята Hakka. На английски ястието понякога се нарича чай от гръм, тъй като "thunder" е омоним на "pounded".
От какво се прави супа Lei Cha?
Lei Cha, както е известно и на което се ползва днес, обикновено се приготвя от oolong чай, различни печени ядки и семена, боб мунг и натрошен бухнал ориз Обикновено се ползва с набор от гарнитури, приготвени от праз, дълъг боб, къдраво зеле, стрък боб, зеле, сушени репички и боб адуки.
За какво е добър Lei Cha?
Това със сигурност е ястие за пълнене на стомаха, което също помага на храносмилателната система на тялото. Датирано от времето на династията Сонг в континентален Китай, Lei Cha остава важно ястие на китайската общност, особено на Hakkas, и се сервира по време на определени фестивали.
Защо се нарича lei cha?
Докато е широко известен като "Thunder Tea Rice", lei cha получи името си от акта на смилане на чаени листа и билки за приготвяне на супа на основата на чай, която придружава ястието с купа с ориз„В Hakka „lui“означава смилане – така че lui cha означава „смилане на чая“,“каза тя.
Как ядеш лей ча?
Това всъщност е ориз, гарниран с различни видове зеленчуци/боб/ядки/тофу и поднесен със зеленикава чаена супа, приготвена от различни билки, чаени листа, ядки и семена. За да го изядете, ще залеете ориза и всичко останало в тази чаена супа. Lei Cha буквално се превежда като натрошен чай.
