Пъпеши: Съхраняването на цели пъпеши в хладилника е нищо, но е лоша идея. Пъпешът, особено мускусният пъпеш, когато е охладен, има тенденция да развие нещо, наречено „нараняване от студ“. Това показва загуба на цвят и вкус на плодовете. След като се нареже, може да се постави в хладилник.
Как съхранявате мускус пъпеш?
Целият пъпеш трябва да се остави на стайна температура, докато узрее. След като узреят, поставете цели, непокрити пъпеши, в хладилник За да съхранявате половинките пъпеши, покрийте плътно с ClingWrap или Press'n Seal® обвивка. За да съхранявате нарязан пъпеш, запечатайте в контейнер за защита на храните GladWare® и охладете.
Трябва ли да се съхраняват пъпешите в хладилника?
Пъпешите узряват и се подсладяват, когато се оставят извън хладилника. Освен това хладилникът може да изчерпи хранителната стойност на някои пъпеши. След като разрежете, трябва да охладите пъпешите си Медената роса обаче няма да узрее вътре или извън хладилника; спира да узрява, след като е бран.
Трябва ли да се съхранява в хладилник ненарязаният пъпеш?
Цели, ненарязани пъпеши, медена роса или дини са най-добри когато се съхраняват при стайна температура. Най-добре им се наслаждавате в рамките на няколко дни и до две седмици след прибиране на реколтата.
Колко дълго може пъпешът да престои на стайна температура?
Останалата нарязана пъпеш трябва да се изхвърли, ако се остави на стайна температура за повече от два часа Използвайте охладител с лед или използвайте пакети с лед гел, когато транспортирате или съхранявате пъпеш на открито. Нарязаният или нарязан пъпеш никога не трябва да остава извън хладилник за повече от 2 часа, 1 час, когато е над 90 °F.
