Isinglass е устойчив на бактерии и помага за предотвратяване на навлизането на организми в яйцата, както и помага за предотвратяване на изпаряването на водното съдържание на яйцата. Ако яйцата са от фермер или задния двор (т.е. не са почистени с търговска цел), избършете ги с влажна кърпа (не мийте.)
Как поддържате яйцата пресни за една година с isinglass?
Подредете яйцата със сурови черупки в съда, насочени надолу. Изсипете охладената смес от стъклени чаши, за да покрие напълно, след това покрийте съда, за да не попадат мръсотия, буболечки, мишки и др. Дръжте яйцата напълно потопени в чашата, докато не ги извадите за употреба, и дръжте съда на хладно място.
Какво е използвано за запазване на яйца?
Isinglass редовно се използва за консервиране на яйца преди 40-те години на миналия век, но поради недостига на риба и рибни продукти през годините на войната, водното стъкло се превръща в предпочитания консервант.
Кой е най-дългият начин за запазване на яйца?
Увийте ги в отделни порции във фризерна хартия и след това в пластмасова торбичка за фризер или друг пластмасов контейнер. Тези опаковки за яйца ще издържат 12 месеца във фризера. Можете да ги съхранявате в отделни размери за порции във вашия хладилник и те ще издържат един месец.
Колко безопасни са яйцата за остъкляване с вода?
Безопасни ли са яйцата с водно стъкло? Остъклени с вода яйца които са били потопени във вар и воден разтвор са безопасни за консумация Вашите остъклени с вода яйца трябва да бъдат измити добре, преди да ги използвате, защото поглъщането на маринован вар не е добро за вас. Едно нещо, за което трябва да внимавате, са пукнатини във всяко от вашите яйца.
