съществително Химия. бяла, кристална, водоразтворима захар, C12H22O11⋅H2O, образувана от действието на диастаза, особено от малц, върху нишестето: използва се главно като хранително вещество, като подсладител и в културни медии.
Какво е малтоза?
Малтоза е дизахарид, съставен от две молекули глюкоза… Храните с високо съдържание на малтоза включват палачинки, сладки картофи, френски хляб, пържени лучени кръгчета, гевреци, пица, хамбургери, едамаме, и зърнени храни с малц. По-долу са топ 10 храни с високо съдържание на малтоза въз основа на данни в базата данни на USDA.
Какво е малтозата с прости думи?
Малтоза е захар, която се образува, когато нишестета като картофи или ориз се разграждат в храносмилателната система. След като малтозата се образува, тя се разбива на по-прости захари, така че тялото ви да може да я използва за енергия. … Малтозата идва от малц и химически суфикс на захарта -ose.
Какво е малтозен английски?
Малтоза (/ˈmɔːltoʊs/ или /ˈmɔːltoʊz/), известна още като малтобиоза или малцова захар, е дизахарид, образуван от две единици глюкоза, свързани с α(1→ 4) връзка. В изомерната изомалтоза двете глюкозни молекули са свързани с α(1→6) връзка.
Каква е основната функция на малтозата?
И така, малтозата е дизахарид, който се състои от две глюкозни единици. Има леко сладък вкус, но най-важната му функция е в храносмилането Тъй като повечето въглехидрати са във форма, която не може да се абсорбира, важно е тези въглехидрати да бъдат разбити на по-малки парчета.
