Спелта, древно зърно, древно зърно Древните зърна са група зърна и псевдозърнени култури (семена, които се консумират като зърна), които са останали почти непроменени в продължение на хиляди години. Те са основни хранителни продукти в много части на света, като Китай, Индия, Африка и Близкия изток. https://www.he althline.com › хранене › древни зърна
12 Здрави древни зърна - He althline
е различен сорт пшеница. Както всяка пшеница, съдържа глутен. Ето защо трябва да избягвате спелтата, ако имате цьолиакия или непоносимост към глутен. Въпреки това, за повечето хора спелтата е напълно безопасна и е богато на хранителни вещества допълнение към вашата диета.
Брашното от спелта има ли по-малко глутен?
Спелтата е форма на пшеница и следователно може да причини проблеми на хора с алергии към пшеница. Той съдържа по-слаба глутенова структура в сравнение с конвенционалната пшеница, но все пак може да причини проблеми на хора с целиакия и чувствителност към глутен без целиакия.
Кои брашна не съдържат глутен?
14-те най-добри брашна без глутен
- Бадемово брашно. Споделете в Pinterest. …
- Брашно от елда. Елдата може да съдържа думата „пшеница“, но не е пшенично зърно и не съдържа глутен. …
- Брашно от сорго. …
- Амарантово брашно. …
- Теф брашно. …
- Брашно от стрела. …
- Брашно от кафяв ориз. …
- Овесено брашно.
По-здравословна ли е спелтата от пшеницата?
И двете пълнозърнести храни осигуряват въглехидрати, протеини, фибри, витамини, минерали и други важни хранителни вещества (1). Някои проучвания обаче показват фини разлики между тях. Например, минералното съдържание в спелтата е по-високо от пшеницата Спелтата съдържа повече манган, цинк и мед (58, 59).
Добре ли е списването за червата ви?
Храносмилане
Спелтата има високо съдържание на фибри, което е полезно за червата ви. Голям брой доказателства сочат, че спелтата се усвоява по-лесно от пшеницата и като цяло се понася по-добре. Освен това ви осигурява по-широк спектър от хранителни вещества от пшеницата.
