Пшеничната бира е топ-ферментирала бира, която се вари с голяма част от пшеницата спрямо количеството малцов ечемик. Двата основни сорта са немски Weizenbier и белгийски witbier; други видове включват Lambic, Berliner Weisse и Gose.
Какво прави една бира Hefeweizen?
Hefeweizen е вид бира weiss – на немски „бяла бира“. Самият Hefeweizen се превежда на немски като „жито с дрожди“. Изработени от >50% пшеница, бирите Weiss се характеризират със силно присъствие на банан и карамфил, дори ванилия или дъвка, в аромата и вкуса.
Как да разберете дали бирата е пшенична бира?
Пшенична бира е всяка бира, съставена от поне 50 процента пшеница, което е много по-високо съотношение в сравнение с други бири, които се произвеждат предимно от ечемик, ръж или добавки като ориз и царевица. Пшеничните бири се предлагат в толкова стилове, колкото можете да си представите, но като цяло те са леки, летни и освежаващи
Какво са Witbiers?
Witbier, бяла бира, bière blanche или просто witte е ечемик/пшеница, гореща ферментирала бира, приготвена главно в Белгия и Холандия. Получава името си поради суспендираните дрожди и пшенични протеини, които карат бирата да изглежда мъглива или бяла, когато е студена.
Хефевайзен е лагер или ейл?
Стилът на горна ферментация обозначава hefeweizen като ейл Това обикновено е хрупкав, годен за пиене напитка с ниско до умерено алкохолно съдържание. Суспендираната мая придава на hefeweizen мътен вид, най-забележителната му характеристика. За разлика от него, немският пилзнер е лагер с долна ферментация.
