В зависимост от употребата, средният нож трябва да се заточва на всеки 1-2 месеца. Заточването е процес на възстановяване на повреден или затъпен ръб и изисква доста груб абразив като диамантена плоча, камък или абразивна лента.
Трябва ли да наточите нож след всяка употреба?
Хонирането отново подравнява микроскопичните зъби в острието, но не премахва стоманата, за да създаде нов ръб, както прави "заточването". Хонирането може да се използва често – дори след всяка употреба… В зависимост от това колко често се използват ножовете, може да се наложи да се заточват само веднъж или два пъти годишно..
Трябва ли да заточвам ножа си всеки ден?
Докато зависи от това колко често ги използвате, има няколко общи насоки за поддържане на набор от идеално остри остриета. В допълнение към усъвършенстването на ножовете си след всеки 2-4 употреби у дома, експертите препоръчват кухненските ножове да се заточват професионално поне веднъж или два пъти годишно.
Можеш ли да наточиш нож твърде много?
Възможно е да наточите нож твърде много. Всеки път, когато заточвате острие, вие премахвате материал от него и съкращавате живота му. Прекомерното отстраняване е проблем, ако използвате грешен инструмент за заточване или приложите твърде много натиск по време на процеса.
Важно ли е да наточите нож преди употреба?
Ножове, които се използват непрекъснато в търговски обекти трябва винаги да се поддържат остри - тъп или тъп нож е опасен, защото изисква повече натиск и е по-вероятно да се подхлъзне и да причини нараняване. Това е единствената най-важна причина да поддържате всички ножове остри. Нашата услуга за заточване на ножове ви помага да избегнете това.
