Външният слой на яйцето е албуменът, който обикновено е известен като яйчен белтък. Повечето хора, които се грижат за здравето си, са склонни да ядат само тази част, защото е без мазнини и с ниско съдържание на калории. Той дава здравословни протеини на тялото, без да добавя допълнителни калории.
Кое е по-добре яйчен белтък или жълтък?
По принцип, бялата част на яйцето е най-добрият източник на протеин, с много малко калории. Яйчният жълтък носи холестерола, мазнините и по-голямата част от общите калории. Също така съдържа холин, витамини и минерали.
Каква е разликата между яйчен жълтък и яйчен белтък?
Жълтъкът е жълта част от яйцето и получава цвета си от растителните пигменти в храната на кокошката.… Яйчните жълтъци са направени предимно от мазнини, протеини и основни хранителни вещества. Бялата част на яйцето (наричана още белтък) се образува около жълтъка по-късно, осигурявайки амортизация между ембриона и защитната черупка.
Протеинът в белтъка или жълтъка ли е?
Яйцата се считат за една от най-висококачествените форми на протеин пред кравето мляко и говеждото. Яйчните белтъци са особено известни с високите си нива на протеин, но жълтъкът съдържаповече на база грам за грам. Белтъците имат 10,8 g на 100 g, но са изпреварени от яйчен жълтък, който съдържа 16,4 g на 100 g.
Можете ли да ядете 3 яйца на ден?
Науката е ясна, че до 3 цели яйца на ден са напълно безопасни за здрави хора. Резюме Яйцата постоянно повишават HDL („добрия“) холестерол. При 70% от хората няма повишение на общия или LDL холестерол.
