Packhorse омарът е добър избор за морски дарове, но има някои опасения. По-добра алтернатива би била скален омар (раци), който идва от източното крайбрежие, от Гизбърн на юг до Кайкура.
Каква е разликата между товарен кон и раци?
Те са по-големи и имат малко по-зелен цвят от скалния омар (раци) и се ловят главно в далечните северни води на Нова Зеландия. Товарният кон може да се различи по много по-големия си размер на тялото, по-гладката опашка и много широкия си карапакс, само малко по-къс от корема.
Какъв е законният размер за раци с товарен кон?
Packhorse скален омар (раци)
Трябва да има дължина на опашката най-малко 216 mm (мъжки и женски).
Колко голям е ракът на товарния кон?
Втоварният кон, най-големият скален омар в света, може да бъде толкова голям, колкото 60 см и 15 кг Червеният скален омар обикновено е по-малък, но е измерен на обща дължина 54 см и тегло над 8 кг. Чифтосването става в рамките на няколко седмици след линеене на женската. Женските носят до 550 000 яйца в зависимост от местоположението и техния размер.
Кой е най-добрият начин за приготвяне на раци?
За сварете: Дръжте креята в подсолена вряща вода за около 10-12 минути или докато черупките им станат ярко оранжеви. Сложете веднага след това в студена вода, за да спрете процеса на готвене. За печене на скара: Разрежете кревата наполовина по дължина, намажете с деликатна марината и запечете с месестата страна нагоре, докато месото стане непрозрачно.
