Амфифилът е химично съединение, притежаващо както хидрофилни, така и липофилни свойства. Такова съединение се нарича амфифилно или амфипатично. Често срещаните амфифилни вещества са сапуни, детергенти и липопротеини. Фосфолипидните амфифили са основният структурен компонент на клетъчните мембрани.
Какво означава амфифилен в биохимията?
Амфифилна (амфифатна): Молекула с хидрофобни (неполярни) и хидрофилни (полярни) области. … Това, че фосфолипидите образуват двоен слой за клетъчната мембрана чрез хидрофобния ефект, се дължи на амфифилния характер на фосфолипида.
Какво е амфифилът във вашия сапун за съдове?
Повечето детергенти са амфифилни, което означава, че са частично хидрофилни и частично хидрофобни. Хидрофилно означава, че молекулата е полярна и по този начин се привлича от водата. Хидрофобните се описват за неполярни молекули, които не обичат да се смесват с вода.
Какво правят амфифилите?
Поради способността им да намаляват междуфазовото напрежение, амфифилните молекули често се наричат повърхностно активни вещества (т.е. повърхностно активни агенти). Поради тази причина амфифилите играят важна роля като емулгатори, детергенти, дисперсанти и омокрящи и разпенващи агенти в няколко приложения [6, 7].
Какви липиди са амфифилни?
Мембранните липидни молекули са амфипатични. Най-многобройните са фосфолипиди Когато се поставят във вода, те се сглобяват спонтанно в двойни слоеве, които образуват запечатани отделения, които се затварят отново, ако се разкъсат. Има три основни класа мембранни липидни молекули - фосфолипиди, холестерол и гликолипиди.
