Направихте ястие твърде кисело. Киселостта идва от киселинни съставки (включително домати, вино и оцет). Ако ястието ви е твърде кисело, опитайте да добавите сладост – помислете за захар, мед (здравословен е!), сметана или дори карамелизиран лук. Можете също да разредите ястието (също, както бихте направили с ястие с твърде много сол).
Как премахвате тръпчивостта от соса?
Загрейте 1 чаша сос с 1/4 чаена лъжичка сода за хляб (содата бикарбонат неутрализира киселинността). Опитайте соса и добавете малки количества сода за хляб, за да видите дали смекчава киселинността. Ако все още има ръб, завъртете с една чаена лъжичка масло, оставете го да се разтопи до кремообразна консистенция. Обикновено това върши работа.
Как да се отървете от киселия вкус в доматения сос?
Ако вашият доматен сос е твърде кисел и граничи с горчив, обърнете се към сода за хляб, а не към захар. Да, захарта може да направи вкуса на соса по-добър, но добрата стара сода за хляб е алкална, която ще помогне за балансиране на излишната киселина. Малко щипка трябва да свърши работа.
Как се прави нещо по-малко киселинно?
Ако дадено ястие е твърде кисело, начинът за постигане на баланс е да добавите мазнина или захар, за да заглушите киселинността.
Какви храни неутрализират стомашната киселина?
Ето пет храни, които да опитате
- Банани. Този плод с ниско съдържание на киселина може да помогне на хората с киселинен рефлукс, като покрива раздразнената лигавица на хранопровода и по този начин помага за борба с дискомфорта. …
- Пъпеши. Подобно на бананите, пъпешите също са силно алкален плод. …
- Овесени ядки. …
- Кисело мляко. …
- Зелени зеленчуци.
