Винаги покривайте тенджерата си, ако се опитвате да поддържате топлината в. Това означава, че ако се опитвате да докарате нещо до кипене или да заври – тенджера с вода за готвене на паста или бланширане на зеленчуци, партида супа или сос – поставете този капак, за да спестите време и енергия.
Криш ли сос за спагети покрит или непокрит?
Капакът трябва да се сложи, докато сосът започне да кипи. След това намалете огъня и оставете да къкри соса. … И така, за да намалите соса за спагети, трябва да го загреете и да го сварите, за да се изпари водата. Като се има предвид това, ако искате да сгъстите соса, имайте предвид, че откритият тиганще свърши по-добра работа.
Трябва ли да покрия соса си, докато къкри?
Курбенето е по-малко от кипене, а за соса е ефективен начин да бавно го намалите и да разкриете вкуса. Когато къкри, искате да избегнете твърде много топлина. Оставянето на капака също ще улови топлината, което ще доведе до по-силно кипене. Това е още една причина да оставите капака си затворен, докато къкри.
По-добре ли е да къкри покрито или непокрито?
По-добре да къкри покрити или непокрити? Тъй като къкренето е нещо, което се нуждае от известен надзор, най-добре е да държите капака натенджерата, докато не сте сигурни, че топлината е стабилна. Добавянето на капак може да засили топлината и преди да се усетите, кипвате отново!
Можете ли да къкри твърде дълго сос за спагети?
17 Отговори. Да, с всякакъв вид сос за „задушаване“, вкусът се подобрява, колкото по-дълго го готвите (при условие, че това е бавен, нежен процес). Колкото по-дълго го оставите, толкова по-голям е шансът вкусовете да се „оженят“. Имам рецепта за сос за паста, който изисква 6 часа бавно къкри!
