Нишестето се разпада до по-къси глюкозни вериги. Този процес започва в устата със слюнчената амилаза. Процесът се забавя в стомаха и след това преминава в претоварване в тънките черва. Късите глюкозни вериги се разграждат до малтоза и след това до глюкоза.
В какво се смила нишестето?
Ензимите на въглехидратите разграждат нишестето до захари. Слюнката в устата ви съдържа амилаза, която е друг ензим, усвояващ нишестето. Ако дъвчете парче хляб достатъчно дълго, съдържащото се в него нишесте се усвоява до захар и то започва да има сладък вкус.
Какво се случва с нишестето по време на храносмилането?
Смилането на нишестето започва с слюнчена амилаза, но тази активност е много по-малко важна от тази на панкреатичната амилаза в тънките черва. Амилазата хидролизира нишестето, като първичните крайни продукти са малтоза, малтотриоза и a-декстрини, въпреки че се произвежда и малко глюкоза.
Какво се случва с храносмилането на нишестето в стомаха и тънките черва?
Нишестето в храната се разгражда (ензимно усвоява) в храносмилателния тракт до глюкозните молекули 4. Фибрите в храната не се усвояват ензимно в храносмилателния тракт, тъй като хората не няма ензими за това. Въпреки това, някои диетични фибри се ферментират в дебелото черво от чревните микроби.
Защо нишестето трябва да се смила?
Целта на храносмилането е да разгради храната на частици, които тялото ви може да използва за гориво. Тъй като нишестето има множество връзки, които го държат заедно, тялото ви има своята работа в този процес - и всичко започва с първата ви хапка. … Дъвченето започва постепенния процес на разрушаване на дългите вериги на нишестето.
