На каква температура трябва да се готви рибата меч? Скарайте риба меч около 5 минути от всяка страна. За да сте допълнително сигурни, че рибата меч е безопасна за ядене, може също да искате да използвате термометър, за да проверите готовността. За да убиете всякакви вредни бактерии, вътрешната температура на рибата меч, която търсите, е най-малко 145°
Как да разберете кога е сготвена риба меч?
Пъхнете зъбците на вилицата в най-дебелата част на рибата под ъгъл от 45°. Внимателно завъртете вилицата и издърпайте част от рибата. Ако се лющи лесно, без съпротива, рибата е готова.
Трябва ли рибата меч да е напълно сготвена?
Прекаляването е смъртоносно за всяка риба, но за риба меч е особено отвратително. … За разлика, да речем, сьомгата, която не изсъхва толкова, колкото се готви, рибата меч трябва да се сервира средно добре, до точката, в която току-що е сготвена, но все още сочна.
При каква температура се прави риба меч?
След около 7-8 минути ги дръпнете от котлона към индиректната страна и измерете вътрешната температура на рибата меч. Искате вътрешната температура на рибата да бъде някъде от 130-135 градуса, преди да ги оставите да си починат.
Може ли риба меч да се готви рядко?
Когато печете на скара (или печете), гответе риба меч като рядка пържола: Използвайте силен огън, за да запечете отвън и я оставете да остане малко рядко в средата, около 5 минути на една страна, след това 2 до 3 минути от другата за пържола с дебелина инч.
