Рязането на сладкиши твърде скоро след изпичане е разхвърлян бизнес. За да порционирате спретнато браунита, ги оставете да изстинат напълно в кутията, след което ги поставете в хладилника за около час. Ще можете да нарежете квадратите перфектно.
Трябва ли браунитата да се охладят в тиган?
Знаем колко е трудно да устоим на прясно браунита от фурната, но те са деликатни и почти винаги ще се разпаднат, ако ги нарежете веднага! Оставете браунитата да изстинат напълно, около 30 минути, в тигана, преди да ги нарежете.
Ще се втвърдят ли браунитата, когато изстинат?
Вижте къде отиваме тук? Тези шоколадови браунита - които са пълни с какаово масло - може да са добре направо от фурната, но след като изстинат, те могат да станат сухи и твърди.
Как се вади браунита от тенекия?
Най-добрият начин да извадите браунита от тигана е като внимателно намажете тигана с масло, смес или спрей за печене. Използвам четка за сладкиши или хартиена кърпа, за да се уверя, че цялата тава е намазнена, като влиза във всичките четири ъгъла.
Можете ли да приготвите браунита в тенекия?
За класически браунита обичаме да използваме метална тава за печене вместо стъклена или керамична. Металът ще се готви равномерно, ще предотврати прекомерно покафеняване и ще даде прави ръбове. Тъй като ще намажете формата си за печене с масло, незалепващото покритие също не е необходимо.
