Задълженията на прислужницата включваха най-физическите и взискателни задачи в кухнята като като почистване и търкане на пода, печки, мивки, тенджери и чинии. След като изтърка чиниите в тоалетната, тя ги оставяше на решетки да изсъхнат.
Защо се нарича помия?
"Scullery" идва от латинската дума scutella, което означава тава или чиния. Богатите семейства, които се забавляваха, ще трябва да поддържат купища порцелан и стерлингово сребро ще се нуждаят от редовно почистване.
В кои часове през деня работеше прислужница?
Тези млади жени бяха тези, които пометеха, прахаха, лъснаха, почистваха, миеха, носеха и носеха от ранна сутрин до късно през нощта. В книгата на Франк Доус „Не пред слугите“той дава график за седмицата за камериерките, който ги кара да работят от 6:30 сутринта до 22:00 с един половин ден почивен ден в седмицата
Къде спаха камериерките?
Домашни камериерки, камериерки и кухненски камериерки спяха на таванския етаж на къщата. Двама в една стая, в някои къщи дори споделяха легла.
За какво е бил използван колеж?
Колеарницата е малка кухня или стая в задната част на къщата, използвана за миене на чинии и друга мръсна домакинска работа Доскоро погребите най-често се свързваха с викторианския период и началото на 20-ти век в по-големи домове, където кухнята не беше място за гледане.
